En zone tempérée, l'abattage des résineux se fait indifféremment toute l’année. En revanche, pour les feuillus, sont préférées les périodes hors sève, c'est-à-dire en automne ou en hiver. En effet, ces conditions présentent plusieurs avantages :
- l'absence de feuilles diminue la prise au vent et rend l’ébranchage plus facile ;
- le bois est moins sensible aux attaques des parasites, ces derniers étant moins virulents par temps froid ;
- la teneur en eau étant plus faible, les coûts en termes de transport sont moins élevés et le temps de séchage plus court.
Cependant, les grumes feuillues sont de plus en plus souvent abattues toute l'année.